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刘岭中学强化后勤保障 确保学生在校安全
作者: | 发布时间:2015-12-07 丨 阅读次数:4566

一、加强硬软件建设  办社会满意食堂

校园食品卫生安全事关青少年学生的健康成长,关系到千家万户的和谐。加强学校食品卫生安全的防范,是保障广大师生身体健康和生命安全的重要举措。近几年,我校紧绷食品安全这根弦,加大投入,规范管理,确保不出一例食品安全事故。

强化一个领导责任 提升食品卫生地位

学校成立了食品卫生安全领导小组。领导小组职责分明,学校校长是学校安全第一责任人,对食品卫生安全负总责,分管副校长主抓,是食品卫生安全的直接责任人,相关管理人员和工作人员负责落实,是具体责任人。每学期,校长都和学校各责任人层层签订责任状,各司其职,各负其责。

夯实两道安全基础 提升硬软保障水平

一是加大投入,完善基础设施。学校利用危房改造专项资金新修食堂,建筑面积987㎡,基础设施建设达到湖北省中小学“放心食堂”创建标准。学校先后又自筹资金52万余元,对食堂进行了改扩建,使食堂形成了区划分明,结构合理的格局,投入资金近8万元,新修了校园超市,修缮了学生奶保管室。

二是建立健全制度。学校制定了一系列规章制度。如卫生制度、岗位责任制度、食品留样制度、物质采购制度、保管制度、食品安全应急预案及报告制度等,并张贴上墙,接受监督。食堂、超市都有卫生许可证,从业人员都持有健康证上岗证。

抓实三个安全培训 提升安全实施能力

一是要求管理层学习食品卫生安全的相关法律法规,了解相关要求,科学指导食品卫生安全工作。二是抓好工作人员食品卫生安全知识培训,严格操作要求。三是抓好学生食品卫生知识宣传与普及工作。主要是利用升旗仪式、班会课、校园广播、班级墙报等学生喜闻乐见的方式,开展经常性的卫生宣传工作。再者是发挥课堂主渠道作用,进行食品卫生安全知识教育,使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有更系统的了解,能自觉运用于日常学习、生活之中。

构建四层监管体系 提升安全响应速度

一是校委会层面的监管。一方面,指定一名校级领导主抓,一名中层干部落实;另一方面将学校食品卫生作为学校领导值日的一项重要内容,值日领导每天负责学生奶的发放和饮用巡视,检查校园超市的商品是否符合食品卫生安全要求,并陪同学生进餐,对食堂餐饮亲口品尝,及时反馈意见。二是食堂管理人员层面的监管,落实清洁卫生制度的考评,职工操作规范的督查等。三是班主任层面的监管,主要是负责每天的清洁卫生,督促营造卫生的学习生活环境;负责学生奶饮用管理,监管发放的学生奶是否达标,对学生在饮用学生奶发生不良反应时,进行应急处理。四是学生层面的监督,由学生会值日干部对学校食堂工作进行监督,意见和建议随时向值日教师反馈。学校还通过问卷调查,广泛收集学生的意见,努力改进服务,使学生吃得饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心。

落实五项安全制度 提升规范管理水平

一是落实食品原料采购索证制度,实行“先索证,后采购”的原则严格把好食品的采购关。对所有物品实行定点采购,采购前,采用招标方式,确定供应商,并与供应商签订采购合同,以保证产品质量和安全回溯追责。验收人员在验收原材料的同时还要填写好食品验收登记表,建立台帐。

二是严格入库出库管理制度。所有采购物品,由采购员、值日领导和库房管理员检查验收合格后方可入库。库房管理员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。库房物资按类别决定物资的储存方式及摆放位置实行“先进先出”的工作原则及时清除过期变质食品。出库物资由各领班再次查验,对质次甚至于过期变质食品,领班要拒绝领取,并及时向分管领导反映情况,分管领导启动责任追究制度。

三是规范操作卫生管理制度。操作人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽,接触直接入口食品时必须戴口罩。操作过程中要时刻保持手的清洁卫生,接触食品前必须洗手,出售直接入口食品时,使用工具售货。不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰等。

四是落实安全卫生管理制度。一是把好招聘人员入门关。对患有有碍食品安全疾病人员,不得聘请参加食堂工作。二是实行食堂工作人员身体健康年检制度。三做好食堂餐具、用具清洗消毒。四是保持食堂清洁卫生。职工对食堂卫生每天三次清扫,每周一次消毒。学生奶保管室则实行更加严格的每日消毒制度。

五是落实食品留样制度。食堂提供的每样食品,由专人负责留样、专柜保存

(六)加强食堂文化建设 形成食堂管理的育人功能

学校食堂文化建设是校园文化、校风建设的组成之一。就学校食堂而言,食堂文化也是食堂建设的重要内容之一。

一是加强成本核算,牢固树立食堂工作的服务角色。学校把落实“五员制”为抓手,始终把握食堂的公益性质。以学生的身体健康为每一着眼点,力求为学生提供营养搭配合理、菜样品种丰富的伙食服务。学校坚持每周市场调查,每周一,食堂管理人员亲自上江汉大市场批量购菜,准确掌握市场行情的变化。每月食堂电脑登帐后,形成的资产负债表,向学校食堂工作领导小组提供准确的资金运行情况,便于灵活调整菜谱,使学生的伙食在食堂微利保本的前提下,得到最大限度地改善。

二是加强员工培训,提升服务意识。学校坚持员工培训制度,推进服务质量评比。要求职工树立“幼吾幼及人之幼”的高尚情怀,将自己的身份置换位置,把学生当作自己的孩子,强化服务意识,为学生提供优质服务。同时,要求职工分工协作,团结互助。学校每月设立了团结奖、优质服务奖等,学期末,还开展优秀职工评比,所有职工和管理人员共同评比出服务质量好,工作态度端正的职工,学校予以表彰,努力建设职工的良好精神风貌。

三是加强环境建设,创造良好氛围。保持食堂清洁卫生一方面是食品卫生安全的要求,另一方面,也是为学生创造一个良好的就餐环境,让桌椅地面说话,让整洁环境育人。同时,学校还加强了食堂标语文化的建设。在餐厅四周墙壁上,我们张贴了制作精美的温馨提示:“一粥一饭,当思来之不易;半思半缕,恒念物力维艰”提醒着学生爱惜粮食,珍惜他人的劳动成果;“自觉排队,文明就餐”则用另一种方式倡导着学生的进餐纪律……。

四是狠抓进餐风尚,提倡文明进餐。一方面,我们通过晨会、新生入学教育、开学典礼、期中总结表彰等各种场合,向学生提出文明进餐的要求。另一方面,食堂管理人员实行值班制,每天三餐,学生排队就餐,剩饭剩菜倒在指定的容器内。管理人员进行监管,对学生违纪行为进行及时纠正。

五是加强宣传教育,强化食品卫生意识。为让食品卫生安全落实到每个人,学校通过办食品卫生安全知识专栏、黑板报、举办食品卫生知识讲座、分发食品卫生知识宣传单、上一堂食品卫生知识专题课、利用晨会、大型集会等各种形式,使学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、青春期卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范,保证学生的身心健康。在食堂职工中每月进行一次卫生知识培训,让他们增强卫生安全意识,丰富卫生安全知识,学会规范操作,提高餐饮服务水平。

二、构建安全防火墙 努力建设平安校园

(一)大力推进“一岗双责”,增强师生安全意识

1、层层签定安全责任状,严格执行责任追究制。

2、实行领导带班值日制度,加强门卫管理。

3、实行全天候值日,加强寝室管理。

4、组建校园治安巡逻队,加强校园安全巡察。

(二)确保安全资金投入,落实“三防”基本保障

1、按标准配备物防设施设备,配齐“八件套”。

2、市政府拨专款安装“一键式报警”系统,与公安联网。

3、安装三套监控系统,确保校园监控无死角,影像资料保存期符合省定标准。

4、按消防标准配齐消防设施设备。

5、聘请符合条件的专职保安,门卫保安“双岗双责。

(三)加强门卫管理,保证安全第一道防线

1、加强外来车辆管理,外来车辆一律不得入校

2、加强外来人员管理,学生在校期间外来无关人员禁止入校,有事入校,须联系人到校门迎接,门卫登记入校。

3、加强学生出入管理,走读生凭证出入;上课期间出入需班主任签条,门卫保安登记。

4、门卫保安着装配械上岗,严格遵循校门管理“五步骤”。

(四)加强日常隐患排查,及时整改

1、值日领导每日安全检查。

2、安全专班每周安全检查。

3、建立隐患排查档案,实行整改消号制。

(五)争取社会力量支持,提高安全防范能力

1、聘请派出所领导为法制校长,落实关键时段“三见”,指导安全演练,上好安全教育课、建立涉校重点人员档案。

2、聘请临街商户、家长为校外安全护校员,及时反馈涉生安全问题,及时制止涉生安全事故。

3、与小学建立安全互动机制,加强安保力量。

(六)建立健全安全预案,做好消防演练和逃生演练

1、建立健全各类安全预案,包括防暴力、公共安全、食品安全、消防安全等,定期开展安全演练,将周一课间操集合与逃生演练结合。

2、大型活动和校外社会实践活动制定专项安全预案。

3、加强培训,提高安全保卫人员安全防范能力。防暴力、消防培训。

4、加强安全教育,将安全教育与德育专题相结合、将安全管理和学生日常管理相结合。

5、推行安全预警机制。向学生及家长发放防溺水告家长书,签订安全责任状。

 

 


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